Ang Karnataka State Health Department kamakailan ay muling pinagtibay ang mga paghihigpit sa paggamit ng likidong nitrogen sa mga produktong pagkain tulad ng pinausukang biskwit at ice cream, na ipinakilala noong unang bahagi ng Mayo. Ang desisyon ay ginawa matapos ang isang 12-taong-gulang na batang babae mula sa Bengaluru ay bumuo ng isang butas sa kanyang tiyan pagkatapos niyang kumain ng tinapay na naglalaman ng likidong nitrogen.
Ang paggamit ng likidong nitrogen sa mga inihandang pagkain ay tumaas sa mga nakalipas na taon, kasama ang kemikal na ginamit upang magbigay ng mausok na epekto sa ilang pagkain, dessert at cocktail.
Ang likidong nitrogen sa mga produktong pagkain ay dapat hawakan nang may matinding pag-iingat. Ito ay dahil ang nitrogen ay dapat palamigin sa isang matinding temperatura na -195.8°C upang matunaw. Para sa paghahambing, ang temperatura sa refrigerator sa bahay ay bumaba sa humigit-kumulang -18°C o -20°C.
Ang pinalamig na liquefied gas ay maaaring magdulot ng frostbite kung ito ay madikit sa balat at mga organo. Ang liquid nitrogen ay napakabilis na nagyeyelo ng tissue, kaya maaari itong magamit sa mga medikal na pamamaraan upang sirain at alisin ang mga warts o cancerous na tissue. Kapag ang nitrogen ay pumasok sa katawan, mabilis itong nagiging gas kapag tumaas ang temperatura. Ang expansion ratio ng liquid nitrogen sa 20 degrees Celsius ay 1:694, na nangangahulugang ang 1 litro ng liquid nitrogen ay maaaring lumawak sa 694 liters ng nitrogen sa 20 degrees Celsius. Ang mabilis na paglawak na ito ay maaaring humantong sa gastric perforation.
"Dahil ito ay walang kulay at walang amoy, ang mga tao ay maaaring malantad dito nang hindi nalalaman. Habang mas maraming mga restaurant ang gumagamit ng likidong nitrogen, ang mga tao ay dapat magkaroon ng kamalayan sa mga bihirang kaso na ito at sundin ang mga rekomendasyon. Bagama't bihira, sa ilang mga kaso maaari itong magdulot ng malubhang pinsala." ” sabi ni Dr Atul Gogia, senior consultant, internal medicine department, Sir Gangaram Hospital.
Ang likidong nitrogen ay dapat hawakan nang may matinding pag-iingat, at ang mga operator ay dapat gumamit ng mga kagamitang pang-proteksyon upang maiwasan ang pinsala sa panahon ng paghahanda ng pagkain. Ang mga kumonsumo ng pagkain at inumin na naglalaman ng likidong nitrogen ay dapat tiyakin na ang nitrogen ay ganap na nawala bago ang paglunok. "Liquid nitrogen... kung mali ang pagkakahawak o aksidenteng natutunaw, ay maaaring magdulot ng matinding pinsala sa balat at panloob na organo dahil sa napakababang temperatura na maaaring mapanatili ng likidong nitrogen. Samakatuwid, ang likidong nitrogen at tuyong yelo ay hindi dapat direktang kainin o magkaroon ng direktang kontak sa nakalantad na balat. ", sinabi ng US Food and Drug Administration sa isang pahayag. Hinimok din niya ang mga nagtitingi ng pagkain na huwag muna itong gamitin bago maghain ng pagkain.
Ang gas ay dapat lamang gamitin para sa pagluluto sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon. Ito ay dahil ang mga pagtagas ng nitrogen ay maaaring makaalis ng oxygen sa hangin, na nagiging sanhi ng hypoxia at asphyxiation. At dahil ito ay walang kulay at walang amoy, hindi magiging madali ang pagtuklas ng pagtagas.
Ang nitrogen ay isang inert gas, ibig sabihin ay hindi ito tumutugon sa maraming substance, at ginagamit upang mapanatili ang pagiging bago ng mga nakabalot na pagkain. Halimbawa, kapag ang isang bag ng potato chips ay napuno ng nitrogen, pinapalitan nito ang oxygen na nilalaman nito. Ang pagkain ay madalas na tumutugon sa oxygen at nagiging rancid. Pinapataas nito ang buhay ng istante ng produkto.
Pangalawa, ginagamit ito sa likidong anyo upang mabilis na i-freeze ang mga sariwang pagkain tulad ng karne, manok at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pagyeyelo ng nitrogen ng pagkain ay napakatipid kumpara sa tradisyonal na pagyeyelo dahil ang malalaking dami ng pagkain ay maaaring ma-freeze sa loob lamang ng ilang minuto. Ang paggamit ng nitrogen ay pumipigil sa pagbuo ng mga kristal ng yelo, na maaaring makapinsala sa mga selula at mag-dehydrate ng pagkain.
Ang dalawang teknikal na paggamit ay pinahihintulutan sa ilalim ng batas sa kaligtasan ng pagkain ng bansa, na nagpapahintulot sa paggamit ng nitrogen sa isang hanay ng mga pagkain, kabilang ang mga produktong fermented na gatas, kape at tsaa na handang inumin, mga juice, at binalatan at pinutol na prutas. Ang panukalang batas ay hindi partikular na binanggit ang paggamit ng likidong nitrogen sa mga natapos na produkto.
Si Anonna Dutt ang punong tagapagbalita sa kalusugan para sa The Indian Express. Nagsalita siya sa iba't ibang mga paksa, mula sa lumalaking pasanin ng mga hindi nakakahawang sakit tulad ng diabetes at hypertension hanggang sa hamon ng mga karaniwang nakakahawang sakit. Nagsalita siya tungkol sa tugon ng gobyerno sa pandemya ng Covid-19 at mahigpit na sinundan ang programa ng pagbabakuna. Ang kanyang kuwento ay nag-udyok sa pamahalaang lungsod na mamuhunan sa mataas na kalidad na pagsubok para sa mahihirap at aminin ang mga pagkakamali sa opisyal na pag-uulat. Si Dutt ay interesado rin sa programa sa kalawakan ng bansa at nagsulat tungkol sa mga pangunahing misyon tulad ng Chandrayaan-2 at Chandrayaan-3, Aditya L1 at Gaganyaan. Isa siya sa inaugural na 11 RBM Malaria Partnership Media Fellows. Napili rin siyang lumahok sa panandaliang programa sa pag-uulat ng preschool ng Dart Center sa Columbia University. Natanggap ni Dutt ang kanyang BA mula sa Symbiosis Institute of Media and Communications, Pune at PG mula sa Asian Institute of Journalism, Chennai. Sinimulan niya ang kanyang karera sa pag-uulat sa Hindustan Times. Kapag hindi siya nagtatrabaho, sinusubukan niyang pakalmahin ang mga kuwago ng Duolingo gamit ang kanyang mga kasanayan sa wikang Pranses at kung minsan ay napupunta sa dance floor. … magbasa pa
Ang kamakailang address ng RSS chief na si Mohan Bhagwat sa mga Sangh cadets sa Nagpur ay nakita bilang isang pagsaway sa BJP, isang nakakasundo na kilos sa pagsalungat at mga salita ng karunungan sa buong pulitikal na uri. Binigyang-diin ni Bhagwat na ang isang "tunay na Sevak" ay hindi dapat maging "mayabang" at ang bansa ay dapat na patakbuhin batay sa "pinagkasunduan". Nagsagawa din siya ng closed-door meeting kasama ang UP CM Yogi Adityanath upang ipahayag ang suporta para sa Sangh.
Oras ng post: Hun-17-2024